旦那が山梨のお土産で『ほうとう』を
買ってきてくれました。
ロボママは大好きなので
お家で食べられて幸せです！
「ほうとう好きだって言ってたよね～」
と旦那が買ってきてくれた『ほうとう』
小さいころに山梨旅行をした際、食べて感動した郷土料理です。
今でも大好きで、大喜びしました。
買ってきてくれた『ほうとう』が実に美味しかったのでレポートします。
- 『ほうとう』という食べ物について
- お土産・ギフトの『ほうとう』について
- 『ほうとう』の作り方について
- 本場 山梨で『ほうとう』の食べられる場所
- 東京 神奈川で『ほうとう』の食べられる場所
ほうとうとは？
「ほうとう」は山梨県の郷土料理です。
かぼちゃや芋類、きのこ、季節の野菜などと一緒に、
ちょっと厚めの平らな麺をお味噌のつゆで煮込みます。
山梨の皆さんには日常のごはんとして今でも楽しまれています。
『ほうとう』は『うどん』と違う？
麺の作り方がうどんと異なります。
塩分を混ぜず、生地を寝かせません。
そのため、もちもちっとした食感になります。
コシの良さを求められるうどんとは異なり、お汁に溶け込むような麺です。
また、麺を生のまま鍋に入れるため、打ち粉が一緒に入り汁にとろみがつきます。
とろっとしたお汁ともちもちの麺、そして具だくさんなお料理です。
なんで『ほうとう』？名前の由来
「ほうとう」の名前の由来はいくつかあります。
- うどん粉を水でねって切ったもののことを表す「ハクタク」からきている
- 武田信玄が自分の刀で食材を切ったことから「宝刀（ホウトウ）」と名付けられた
- 穀物を杵でたたくことの「ハタク」、あるいは穀物の粉を意味する「ハタキモノ」が料理名に転用された
旦那の土産『田舎煮込み ほうとう』
『田舎煮込み ほうとう』のパッケージ
パッケージは厚紙の箱に麺と汁の袋が3つずつ入ったシンプルなものです。
長寿の里
田舎煮込み ほうとう
信玄さんも食ったっちゅう
“甲州のおほうとう”
かぼちゃとみそで、
うまいもんだよ。
食ってみろし―
※訳
信玄も食べたという“甲州のおほうとう”
かぼちゃとみそ仕立てで、
美味しいのです。
食べてみてください。
『田舎煮込み ほうとう』を作ってみた
麺はほうとうらしく１センチ程度幅があり打ち粉がついています。
１食ずつ袋に入っているので、日を分けて楽しめます。
１食あたり麺は150g、ついているお味噌は25gです。
ではつくってみましょう！
- 大きい鍋に水を入れ、ダシを加えます。
- 沸騰したら、かぼちゃ・じゃがいも・里芋・だいこんなど火の通りづらいお野菜を入れます。
- またグツグツしてきたら麺をほぐしながら入れます。
- 7分ほどゆでたらニンジン・白菜・ネギ・きのこなど火の通りやすい野菜を入れます。
- 麺がやわらかくなったら、味噌を入れに立てて出来上がり
志村製麺のホームページに「ほうとうの作り方」の動画がありました。
こちらも参考にしてみてください。
『田舎煮込み ほうとう』を食べてみた
ロボママは、冷蔵庫にあるお野菜（かぼちゃ・ねぎ・キャベツ・もやし）を入れて作りました。
やはり、何度食べてもおいしい！
かぼちゃは、味噌ともよく合うので絶対入れて食べたいです。
甘味とみその酸味がマッチして深い味わいになります。
麺ももちもちしていて満足感がとてもあります。
子供たちもお気に召したようで、だまってチュルチュル麺を食べていました。
お味噌は薄目なので、濃い味が好きな方は足してもよいでしょう。
麺も150gあり、汁を吸うので1人1食でちょうどよいです。
お汁にもとろみがつくので満腹感はかなりあります。
またとろみがつくため、保温効果が高く、秋から冬にかけては特にオススメです。
美味しかったけれど、
9月に食べたら暑かった～
ほうとうの商品 ギフト ふるさと納税
スーパーなどではなかなか売っていないので「ほうとう」のお土産はとてもうれしいです。
手軽なお土産セット『田舎煮込み ほうとう』
旦那が買ってきてくれた『田舎煮込み ほうとう』はこちらです。
お二人様用『ほうとう』
『ほうとう』ギフト ご贈答セット
ふるさと納税で『ほうとう』を楽しむ
山梨県都留市
山梨県韮崎市
「ほうとう」が食べられるお店
山梨で食べる「甲州ほうとう 小作 」
ほうとうをメインに9店舗展開しているお店です。
ほうとうだけでも10種類以上あり、¥1500～楽しめます。
期間限定のほうとうもあります。
夏にはおざら（冷やしほうとうのようなもの）もあります。
石和駅前通り店に
かつてお世話になりました。
駐車場もあり広めの店内で
良かったです。
５％OFFあり 小作のクーポンはこちら 2023/3/31まで
| 甲府駅前店 | 住所：甲府市丸の内1-7-2 電話：055-233-8500 営業時間：月～土11:00～22:00 日11:00～21:00 定休日：なし ＊休業の際はHPにて告知 |
| 甲府北口駅前店 | 住所：甲府市北口１丁目4-11 電話：055-252-9818 営業時間：月～土11:00～22:00 日11:00～21:00 定休日：なし ＊休業の際はHPにて告知 |
| 双葉バイパス店 | 住所：甲斐市下今井3001 電話：0551-28-2820 営業時間：11:00～21:30 定休日：なし ＊休業の際はHPにて告知 |
| 竜王玉川店 | 住所：甲斐市玉川234 電話：055-279-5555 営業時間：11:00～21:30 定休日：なし ＊休業の際はHPにて告知 |
| 河口湖店 | 住所：南都留郡富士河口湖町船津1638-1 電話：0555-72-1181 営業時間：11:00～21:00 定休日：なし ＊休業の際はHPにて告知 |
| 山中湖店 | 住所：南都留郡山中湖村山中234 電話：0555-62-5391 営業時間：11:00～20:00 定休日：なし ＊休業の際はHPにて告知 |
| 石和駅前通り店 | 住所：笛吹市石和町窪中島73-3 電話：055-263-5421 営業時間：平日11:00～21:00 土日祝日11:00～21:30 定休日：なし ＊休業の際はHPにて告知 |
| 清里高原店 | 住所：北杜市高根町清里3545-118 電話：0551-48-2801 営業時間：11:00～20:00 定休日：なし ＊休業の際はHPにて告知 |
| 諏訪インター前店 | 住所：長野県諏訪市沖田町3-53-1 電話：0266-57-1351 営業時間：11:00～20:30 定休日：なし ＊休業の際はHPにて告知 |
東京で食べる「甲州屋」
神楽坂にある「甲州屋」でほうとう1人前¥900ほどで食べられます。
甲州ワインと一緒にほうとうを楽しめます。
| 住所:東京都新宿区神楽坂3-2 電話：050-5486-1484 営業時間：月～金17:30～23:00 定休日：土・日 祝日 年末年始 夏季 |
神奈川で食べる「元祖へっころ谷」
藤沢市にある 元祖へっころ谷ではほうとう御膳各種が¥990で提供されています。
お店をはじめた方が山梨出身で、
藤沢に出てきてほうとうをメニューに取り入れたお店をOPENされたそうです。
今ではかなり人気の老舗になっています。
| 住所:神奈川県藤沢市亀井野3-30-1 電話：050-5597-7847 営業時間：11:00～15:30（LO14:30）17:00～22:00（LO21:00） 定休日：火曜日 |
まとめ｜ふわふわの麺と濃厚なみそを楽しんで
今回はお土産で買ってきてくれた『ほうとう』をレポートしました。
- ほうとうは山梨県民の日常の味
- ほうとうはなかなかスーパーにはないのでお土産・ご贈答に良い
- 1食分で十分な量 野菜もいっぱいとれる
- 麺はモチモチ みそはトロっとしていて満足感あり
- 専門店は都内では少ない
また山梨に遊びに行く機会があったら
本場の味を楽しみたいですね
