旦那がキャンプにいって、そのお土産で買ってきてくれた『りんごバター』
はじめて『りんごバター』というものを使用しました。
これが結構すぐれものだったのでご紹介します。
さわやかな風味とバターのほんのりしたコクがとても美味しい!
テレビ番組の青空レストランでも話題になったという『りんごバター』、
いろいろな料理に使ってみて、ロボママがおいしかったアレンジ方法をご紹介します。
- 『りんごバター』について知りたい方
- 『りんごバター』のアレンジ 食べ方について知りたい方
- 『りんごバター』の作り方について知りたい方
- 『りんごバター』の入手方法を知りたい方
りんごバターとは?
![リンゴバター](https://robomam.com/wp-content/uploads/2022/08/apple-butter-800x450.jpg)
『りんごバター』は、長野県発祥のりんごのスプレッドです。
りんごをジャムと同様に煮詰めてバターを練り込んだものです。
甘さがひかえめでバターのコクがあるので、調味料としても使用できます。
ブームの火付け役となったのは長野県にあるスーパー「TURUYA(ツルヤ)」と言われています。
地元客はもちろん、長野のお土産として観光客にも人気があります。
レシピ|レンジでできる『りんごバター』の作り方
どのように作られているのか、自宅でもつくれるのか調べてみました。
意外と簡単に作れるようです。
- りんご 1個
- グラニュー糖 大さじ2(18g)
- レモン汁 小さじ1
- バター 大さじ2(24g)
【作り方】
- りんご1個使います。芯を抜き、5mm程度のいちょう切りにします。
- 耐熱のお皿にりんごを並べて、グラニュー糖、レモン汁を全体にかけます。
- バターを適当な大きさに切り、上にのせていきます。
- ふんわりとラップをして、電子レンジで5~6分(600w)加熱します。
- ブレンダーにかけ、なめらかになったら出来上がりです。(ミキサーでも可)
『りんごバター』おすすめの理由3つ
最初は慣れが必要ですが、意外と出番の多い、活用しやすいものでした。
通常の調味料と同じ要領で使用できます。
利用するメリットを3つご紹介します。
ジャムより使うお砂糖が少ない
りんごジャムは80gほどのお砂糖を使いますが、りんごバターは18gです。
りんごバターもしっかりとした甘さを感じますが、
含まれている砂糖の量はこんなにちがうのです。
りんごバターはりんごの自然の甘さを生かした商品です。
カロリー控えめ
お砂糖の量が少ないけれども
バターをつかっているからカロリーは高いのでは?と思う方もいるでしょう。
りんごバターはジャムに比べてヘルシーです。
りんごジャム ⇒ 使用する砂糖80g ⇒ 315kcal
りんごバター ⇒ 使用する砂糖18g 使用するバター24g ⇒ 248kcal
リンゴジャム大さじ2杯程度が、バター10gと同等のカロリーになります。
ちなみにアメリカ産ですが、ノンカロリーのアップルバターというものが販売されています。
調味料として利用しやすい
甘いだけではないので、いろいろなお料理の調味料としても利用できます。
お砂糖のかわりにつかう、バターのかわりにつかうのがオススメです。
風味とコクをつけることができます。
『りんごバター』のアレンジ 食べ方
『りんごバター』は甘さとコクがあり、調味料としても利用ができます。
ロボママが試してみたアレンジ方法をご紹介します。
トーストに塗る
![リンゴバターをパンに塗る](https://robomam.com/wp-content/uploads/2022/08/Spread-on-bread-800x600.jpg)
王道の食べ方です。
やはり美味しいです。
ジャムとことなりサラっとした塗り心地です。
食感もジャムとは異なりサラッとしています。
濃厚なバターが後から追いかけてきます。
フレンチトーストで食べるのもしつこくならず良いと思います。
お菓子作りに使う
![お菓子作りの砂糖の代用](https://robomam.com/wp-content/uploads/2022/08/Sugar-substitute-800x533.jpg)
お砂糖のかわりに使うのが良いです。
スコーンを作る時に風味付けとして使いました。
バニラアイスやヨーグルトにちょい足しするのも
アジ変になり、こどもたちにはとても好評でした。
カレーにちょい足しする
![カレーの味付けにリンゴバター](https://robomam.com/wp-content/uploads/2022/08/Curry-seasoning-800x600.jpg)
普段のカレーがパワーアップします。
最高に美味しくなります。
ホテルで食べるカレーのような
最後にふわっとフルーツの甘味を感じるようになります。
![リンゴバターの入ったカレー](https://robomam.com/wp-content/uploads/2022/08/Curry-with-apple-butter-800x600.webp)
これは、ほんとうにオススメです。
思った以上によい仕事をしてくれます。
ソテーの味付けに使う
豚肉、スペアリブによくあいます。
![ソテーのソースにリンゴバターをつかう](https://robomam.com/wp-content/uploads/2022/08/Use-for-source-800x511.webp)
漬けダレを作り、1時間ほど漬け込んでから、ソテーしました。
- 醤油
- みりん
- 料理酒(白ワイン可)
- りんごバター(大さじ1)
- 砂糖
こげないように肉だけ先に焼いて、
こげ目がついたら残りの漬けダレを入れ
スプーンで表面にかけながらソテーしてください。
バルサミコとの相性も良いと思います。
白身のお魚のソテーなどにもあうでしょう。
『りんごバター』の種類 商品
『りんごバター』は様々なメーカー・生産地があるようです。
旦那が買ってきた『キョウショク まろやかりんごバター』
![リンゴバターは瓶入り](https://robomam.com/wp-content/uploads/2022/08/apple-butter-in-a-jar-800x1070.jpg)
お土産で買ってきてくれた『りんごバター』はこちらです。
どろっとしすぎていないので料理に使いやすかったです。
甘すぎず、みずみずしさのあるディップになっています。
りんごバターの火付け役『ツルヤ 四季の香り りんごバター』
『りんごバター』をご存じの方はこちらを思い浮かべるのではないでしょうか?
長野の軽井沢などに行かれる方はぜひ見つけて購入してください。
ちなみにTURUYA(ツルヤ)はこちら
ノンカロリー アメリカ産『WALDEN FARMS アップルバター』
ノンカロリーとは驚きです。
りんごバターをつかった『信州りんごバターサンドクッキー』
まとめ|りんごバターはそのままでも 調味料としても
今回は、旦那の買ってきた『りんごバター』についてレポートしました。
- 『りんごバター』に火付け役は長野県のスーパーTURUYA(ツルヤ)
- 『りんごバター』は作るのも簡単
- 『りんごバター』は使いやすくてヘルシー
- 『りんごバター』はギフトでも喜ばれる 手ごろなお値段
思った以上に活躍頻度が高く、なくなるのも早かったです。
『りんごバター』を少し入れたカレーは絶品でした!
ぜひ試してみてください!