横浜｜こどもと行く『崎陽軒 シュウマイ工場見学』 予約方法やお土産情報もご紹介

横浜といえば「シュウマイ」

総務省の家計調査では、シュウマイ消費量1位の県は神奈川県です。

神奈川県のソウルフードと言えます。

シュウマイの歴史

横浜は港町、数多くの食べ物・メニューが海外から入ってくる玄関口でした。

シュウマイもその一つです。

シュウマイを初めて販売したのは1899年。

横浜山下町の外国人居留地の中華料理店「博雅亭」であったといわれています。

横浜は日本最大の中華街がありますが、「博雅亭」も中国広東省から渡ってきたシェフが開いた店でした。

シュウマイの名店 崎陽軒の出現とともにシュウマイは大人気の食べ物に成長しました。

そして横浜から日本各地に広がっていきました。

「崎陽軒」とは？どこがすごい？

横浜名物をつくった

1908年（明治41年)、現在の桜木町駅構内で飲み物やお寿司などの販売を開始しました。

「崎陽軒」という名前が付いたのはその後のことで

現在の横浜駅ができて、そちらに移転してからだそうです。

その時はまだシュウマイはありませんでした。

横浜駅は、東京から出発してまもないので駅弁を購入済みのお客がほとんど、

すぐに東京に着いてしまうため駅弁を食べきれないと、

売るには不利な環境でした。

そこで崎陽軒が「横浜の名物をつくろう」と開発したのがシュウマイでした。

冷めてもおいしいシュウマイ

「シウマイ」が完成したのは1928年(昭和3年)で、

横浜名物になる何か良いものはないかと、街中をくまなく探索。

中華街のレストランのつきだしにだされていたシュウマイに目をつけ、

人材をスカウトして、『冷めてもおいしいシュウマイ』を研究しました。

１年試行錯誤し、崎陽軒の「シウマイ」はできあがったのです。

これは、現在でもかわらないレシピだそうです。

豚肉と干帆立貝柱のシュウマイは、

揺れる車内でもこぼさないよう１口サイズになっています。

シウマイ娘などの販売戦略

工場見学してみた

1975年(昭和50年)、第三京浜道路の港北インターチェンジそばに、

「シウマイセンター」が誕生しました。

その後、2003年全面改修、

「崎陽軒 横浜工場」と名前も改め

工場見学もできるようになりました。

工場見学では、実際にシウマイとお弁当の「製造ライン」を見ることができます。

その他、動画で「駅弁の歴史」や「シウマイ弁当のひみつ」なども紹介されています。

エントランスで受付

体温測定と消毒を済ませたら、受付の方に名前を言います。

見学者シールとパンフレットをもらい、待合室へ移動します。

時間ぴったりに案内は始まりました。

シュウマイの材料についての説明

シュウマイの中にはいっているものについて、ガイドさんが教えてくれます。

崎陽軒の場合、グリーンピースはシウマイの中に練りこんではいっているそうです。

自分の食べているシュウマイにグリーンピースが入っているか

確かめながら食べてみてとおっしゃってました。

また、練りこんでいるため、入っていない場合もあるそうです。

その後、動画でシュウマイのお肉を練りこむ工程を観ました。

頭上から機械がお肉を投入する場面で息子たちは大興奮していました。

歴代のひょうちゃん

シュウマイの箱詰め　

お弁当の箱詰め

こちらもシュウマイの製造ライン同様、撮影は不可ですのでご注意ください。

もうすぐこの日の箱詰めが終了するということでしたが、

製造ラインの上に当日の製造個数が表示されていて、2500個以上がつくられていました。

思った以上に人の手で詰められていて驚きました。

その後、横浜で製造されているお弁当には紐かけがされます。

3秒に1個紐かけをする伝説の職人がいるそうですが、本日はお休みとのことでした。

また、崎陽軒には東京にも工場があるのですが、そちらは箱型になっていて紐かけは行われていないそうです。

またお弁当の包装にも違いがあり、東京のものにはスカイツリーが描かれているそうです。

その後、大型お弁当箱のスクリーンを使った動画を観ました。

シュウマイ試食

子供たちのお待ちかね、試食タイムです。

3階に移動してきました。

工場に設置されている手洗い器を体験できます。

これで洗うと2分かかります。

これだけ衛生面には気を付けているということですね。

シュウマイ2種類とたけのこ、ひょうちゃんサブレをいただきます。

なんと試食は無料です。

ひょうちゃんの小皿で出てきました。

またひょうちゃんの醤油入れはお土産としていただけます。

プラスチックバックをつけてくれているのでそれに入れて持ち帰りました。

タイムスリップして記念撮影

販売当初の電車に乗ったような写真が撮れるスポットが用意されています。

ガイドさんが親切に撮影してくださいました。

また撮影時はアルコール消毒したうえでお弁当のレプリカやクッションなど小道具を使わせてくれます。

また、ここではマスク取って撮影しましょうと言っていただけたのがうれしかったです。

おみやげ　工場見学なしでもOK　

工場見学は終了。工場出口では、シュウマイ弁当、ひょうちゃんグッズが販売されています。

こちらは工場見学の予約がなくても利用ができます。

プチミュージアムショップ

店内のみですが、食べられるものが販売されています。

電車の窓に見立てたタッチパネルで

製造工程のおさらいをしながら食べられるように座席が用意されています。

試食でのんびりしてしまったため、

こちらの座席は満席で利用できませんでした。

また、狙っていたひょうちゃんが刻印された

シュウマイまんは残念ながら売り切れでした。

最後に旦那へのお土産に黒豚シュウマイを購入しました。

試食の際に使ったひょうちゃん小皿も販売されていました。

港北インター店

工場見学の予約申込み方法

工場見学の予約はホームページからになります。

3か月前のAM0：00に枠が解放・表示されます。

土曜日、祝日、夏休みなどの長期休暇期間は争奪戦です。

※車を利用する場合は駐車場の空き枠がないと入力画面に戻ってしまいます。

その分タイムロスするので、混雑する日程での予約は気をつけてください！

ちなみに駐車場の数は3台程度です。

崎陽軒　工場見学　予約ページ

『崎陽軒 シュウマイ工場』施設情報

所在地	〒224-0044 横浜市都筑区川向町675番1号
アクセス	【電車・バス】 JR・横浜市市営地下鉄「新横浜駅」よりJR北口駅前バスターミナル5番のりば 300系統「仲町台駅」行 / 「港北インター」下車（所要時間　約10分＋徒歩5分） 【車】 第三京浜道路　港北I.C.より新横浜元石川線を新横浜方向へ
近隣大型施設	IKEA港北　コーナン港北インター店

崎陽軒コラボの宿泊施設

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ホテルアソシア新横浜

2023/1　現在、コラボ宿泊プランはありません。

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まとめ｜『崎陽軒 シュウマイ工場』を子連れで楽しむポイント

息子たちは内容を理解したのかわかりませんが

ひたすら楽しかった、また行きたい！と言っていました。

予約は、日が変わる時間。

わすれがちですが、ぜひ日にちをきめてスタンバイしてください！

崎陽軒　工場見学　予約ページ